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ZUCCHINE RIPIENE

This recipe is the work of a dear friend, Giuseppe. I like a lot, but unfortunately my husband is allergic to anchovies so I offered to send me her recipe and I would have posted photos for you! I'd say it's delicious! What do you think??

Ingredients for 4: 15/20

2 mozzarella zucchini flowers 100 gr. one o'clock
a jar of anchovies in oil drain (usually if they are within twenty)
breadcrumbs seasoned with Parmesan and / or pecorino cheese

oil to taste salt pepper

course clean the flowers to be fresh

, after having made them drain well, make the filling with a bit of

bread crumbs, a piece of mozzarella and Append , go to the flower in a little

oil and then in breadcrumbs. Take a baking dish, grease it with oil

, and line up all the flowers and stuffed at the end

put a little bit more oil so that the whole is too dry. Place in preheated oven

180 ° / 200 ° for half an hour.

This recipe is a variation on my

because original recipe calls for frying and oven.

Another variant that I suggested to Tiziana is to replace the anchovies with black olives ... I think the result is just as good!

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MUFFINS CON GLASSA AL CIOCCOLATO E MARSHMALLOWS

As some of you will have a big fan of muffins! I'm always looking for ways to make them, and of course I could not miss this! From the mythical Blog Nightfairy who always invents a new one, with some minor modifications on my part!!

for 10 muffins Ingredients: 115 gr
.
100 grams of butter. brown sugar 2 eggs

115 gr. di farina 00
1 cucchiaino di lievito
3 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di latte
25 gr. di cioccolato bianco a pezzetti
25 gr. di marshmallows tagliati a pezzetti

Per la glassa:
100 gr. di cioccolato fondente
100 ml. di panna (io ho usato quella da cucina alla quale ho unito due cucchiaini di zucchero)
marshmallows
granella di cioccolato

In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero,quindi unite uno uovo alla volta. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao. Diluite con il latte e infine,unite i marshmallows e il cioccolato bianco.Distribuite il composto all'interno degli stampini per metà della loro altezza e cuocete a 180° per about 25 minutes. Remove from the oven and let cool.
For the frosting: to heat the cream, remove from heat and add the chopped chocolate and mescolate.Glassate the muffins with the mixture and garnish with the chopped chocolate and marshmallows, cut into small pieces.

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PEPERONI RIPIENI AL FORNO

This is for me a way to recycle what I find in the fridge ... but here it means a basic recipe, you can Varirata the filling, as well that you see fit, including under what you are at home!

Serves 2:
peppers 2 large and regular
200 gr.
100 grams of rice. bacon
diced 100 gr.
of tomato sauce 1 small onion 3 slices of cheese type
Galbanino
oil salt to taste


Take the peppers, wash and cut in half. Empty them of the Interior and sprinkle with salt, place in baking dish. Meanwhile fry the onion in a little oil and pour in the rice. Mix with the past and cook the rice until its almost completely cooked (as you add water to cook does not stick to the pot). One Fired pass the rice in a bowl and add the diced bacon and cheese. Fill the peppers with the mixture of rice to the brim, add a little oil, cover with aluminum foil and bake for about 1 hour. After this time, remove the aluminum au gratin and leave the peppers in the oven for 10 minutes.

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CIAMBELLA ALL'ARANCIA

I think a good cake can have two flavors. Chocolate or fruit! In this case I opted for fruit, especially oranges, giving unmistakable aroma of everything!

Ingredients: 300 gr
. 00
250 grams of flour.

sugar 3 eggs 1 / 2 cup milk
75 gr.

butter 2 oranges 1 tablespoon baking

salt granulated sugar jam


Mix sugar and yolks together with the juice and a little grated rind of two oranges. Slowly add the flour and a pinch of salt, latte e il burro fuso. Per ultimo unire le chiare montate a neve e il lievito. Versare il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e passato di farina e infornare a 180/200° per circa 40 minuti. Aspettare qualche minuto prima di sformare la torta,passare con un pennellino un pò di marmellata (giusto un velo) e ricoprire con lo zucchero in granella.

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SCHIACCIATINA DI PATATE

E direttamente dal blog di una mia cara amica ( Caterina ) vi presento questa semplice ricetta da fare quando proprio non sapete che cucinare.

Ingredienti:
350 gr. di patate
350 ml. di acqua
200 gr. di farina 00
50 gr. di parmigiano grattugiato
30 ml. di olio
sale
pepe

In una ciotola mescolare acqua.olio,sale e pepe. Aggiungere la farina a pioggia mescolando fino ad ottenere una pastella fluida. Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottilissime. Aggiungere alla pastella il parmigiano grattugiato e le rondelle di patate e mescolare il tutto. Foderare una placca con la carta forno e versarvi il composto. Livellare il composto in modo da distribuirlo uniformemente,passare sopra un filo di olio,un pizzico di sale,di pepe e di parmigiano. Infornare la schiacciatina di patate a 180-200° per circa 1 ora. Lasciare raffreddare prima di tagliare a quadrotti e servire.

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COOKIES AL CIOCCOLATO

Certo a me piace cucinare di tutto,purtroppo però non sono just a peak, especially in the presentation of the dish ... but I assure you that the taste is there and also all my heart. Especially for these famous American cookies cookies! I'm very proud of this recipe, partly because I've sent a friend to swap, and apparently she thanked them! Ok their original shape should be round, but why not get out of the box a little??

Ingredients: 225 gr
. 00
175 grams of flour.
125 grams of sugar.

butter 1 egg 1 tablespoon baking
125 gr. of dark chocolate chips
50 gr. milk chocolate (I used one of the easter eggs)
60 gr. almonds or chopped hazelnuts

Mescolare la farina con il lievito ed unire lo zucchero. Aggiungere il burro,l'uovo e amalgamare bene il tutto. L'impasto sarà inizialmente molto sbricioloso ma,lavorandolo,prende consistenza,come una frolla. Tritare le mandorle (o le nocciole o quello che volete) e incorporarle all'impasto. Infine unire le gocce di cioccolato e il cioccolato al latte spezzettato. Fare tante palline della grandezza di una noce e disporle sulla placca foderata di carta da forno ben distanziate tra di loro. Riporre la teglia in frigo a riposare per almeno 20 minuti.Accendere nel frattempo il forno a 180°,infornare i cookies per circa 10 minuti,o comunque fino a quando non assumono un bel colorito. (Nel mio forno ci sono voluti circa 20 minuti perchè è statico,quindi regolatevi un pò voi).

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LASAGNE AL PESTO DI PISTACCHIO


Vabbè è da un pò che non aggiorno il blogghino e farlo con una super ricetta direi che è il massimo!
Queste lasagne vi assicuro che sono un successo garantito,specialmente se dovete portarle a casa da amici,farete un figurone!!!

Ingredienti:
400 gr. di lasagne
1/2 lt. di besciamella
1 vasetto da 240 gr. di pesto di pistacchio
1 panetto di mozzarella filante
pistacchio in polvere q.b.
parmigiano grattugiato q.b.

Preparare una normale besciamella,dopo di che unirvi il vasetto di pesto di pistacchio e mescolare bene. Tagliare the mozzarella into small cubes. Turn the oven to 200 degrees, take a pan and start putting a spoonful of sauce on the bottom, a layer of lasagne and then put some sauce over, a couple of cubes of mozzarella, a handful of pistachio powder and Parmesan cheese. Continue until you ran out of ingredients and top with pesto and Parmesan cheese powder. Cover the pan with aluminum and bake. Let the lasagna in the oven for 20-25 minutes, after which remove from oven and let the lasagna rest for ten minutes before serving.

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Homemade Mayonnaise

seems silly ... but I tried three times to do so before MI could. To make the mayonnaise there are a few rules to follow, without which the sauce goes wild (ie not incorporate such ingredients. Eggs and oil).

HOMEMADE MAYONNAISE

Ingredients:
2 eggs TEMPERATURA AMBIENTE
1 cucchiaino di aceto
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe
½ succo di limone
2 bicchieri di olio di semi (io ho usato l’olio di soia)

Prima di cominciare è importante, per la giusta riuscita della maionese, che le uova siano a temperatura ambiente.

Beat the yolks with the vinegar, salt and pepper. Do everything by hand with a whip and meanwhile incorporated WIRE (second and final important rule) oil, until the cream becomes thick.

Finally add the lemon juice, beat again and you're done.

ENJOY DA BASTICOOK

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Penne with vegetables with ham

with vegetables PENNE WITH PROSCIUTTO

Ingredients for 4 people:
Gr 400 pens
No 1 small eggplant
Gr 200 cherry tomato
No 1 zucchini genovese
oil
salt
chili
ham

Procedure:

Dice zucchini and eggplant, fry them in abundant oil and when they are golden eliminate almost all the oil and add the tomato cut in quarters previously. Add the ham, then deglaze with white wine.

ebollzione Bring to a salt water and cook the pasta al dente then drain and pour into the pan and handle it with the sauce for a few minutes.

Serve warm with cheese or ricotta salata.

ENJOY DA BASTICOOK